你開始特別在意飲食控制嗎，健康餐成了很多人每天的選擇。但「健康餐」這三個字，許多人想到的，還是那碗無味的水煮雞胸、幾片無趣的生菜，吃沒幾口就餓，還越吃越心情不好。
但其實，健康餐也能是讓人期待的一餐。
在台中北區中清路的「貪吃過後 Poke 餐廳」，我們用炙烤蔬菜與繽紛色彩，打造出不同以往的健康餐盒，不只是美味，更是日常生活中幫助減壓、維持飲食平衡的一種儀式感。
健康餐不是只有水煮雞胸？你可能誤會了
多數人對健康餐的誤解，來自於過度清淡與缺乏變化。水煮雞胸、冷生菜沙拉，乍看健康，但吃起來常常缺乏香氣與口感，久了容易讓人反彈。
其實健康飲食的關鍵，不只是少油少鹽，更是選對烹調方式。像是舒肥、炙烤、乾煎等手法，都能保留食材營養，卻大大提升風味。
在貪吃過後，我們透過「炙烤」的方式處理蔬菜，讓每一份健康便當不再只是「不得已的選擇」，而是你願意天天吃的美味輕食。
poke波奇碗炙烤蔬菜的香氣，是你沒想過的健康便當亮點
烤過的蔬菜不只是熟了，更是「變得好吃」。像是花椰菜、甜椒、玉米筍、櫛瓜，經過高溫炙燒後，外皮微焦、內部保水，甜味與香氣大大提升。
相比水煮，烤蔬菜口感更豐富、氣味更誘人，也更容易讓平常不愛蔬菜的人接受。這也是貪吃過後 Poke 餐盒廣受學生、上班族喜愛的主因之一。
烤蔬菜三大好處：
濃縮原味、香氣誘人
口感更脆、不濕軟
自然微焦香，不需重鹹調味
熱量不是越少越好，懂得計算才能吃得剛剛好
吃健康餐，很多人只追求「低卡」，結果變成吃不飽、無力氣。
其實更重要的是，根據每個人不同的生活型態，計算出剛剛好的熱量攝取。
基礎代謝率 BMR 計算方式：
男性：10 × 體重(kg) + 6.25 × 身高(cm) − 5 × 年齡 + 5
女性：10 × 體重(kg) + 6.25 × 身高(cm) − 5 × 年齡 − 161
活動係數：
久坐辦公族：BMR × 1.2
一週運動3～5次：BMR × 1.55
重訓或重度活動者：BMR × 1.75
像貪吃過後的 Poke 餐盒，平均熱量落在 350～450 大卡，搭配足量蛋白質與烤蔬菜，是許多減脂與增肌族群最常選擇的健康便當之一。
色彩繽紛的健康餐，不只好看，還能幫助舒壓
你有沒有發現，有時看到繽紛的便當，就覺得心情變好了？
其實這與「色彩心理學」有關，不同顏色的食物會激發不同情緒感受。
🔸 綠色：酪梨、毛豆、花椰菜 — 穩定神經、促進放鬆
🔸 黃橘色：南瓜、玉米、甜椒 — 提升正向情緒、活力感
🔸 紫紅色：紫米、紅椒、甜菜根 — 增強飽足感與穩定情緒
而且研究顯示，攝取富含 Omega-3 與鐵質的天然食材，能有效幫助穩定情緒與降低壓力感。
貪吃過後 Poke：讓健康餐變成每天期待的小確幸
健康飲食若缺乏儀式感與享受，很容易半途而廢。
在貪吃過後，我們不只是做一碗健康餐，而是打造一份色彩與味覺兼具的輕食療癒。
每天中午的一餐，可能就是你面對生活壓力時，最好的補給站。
如果你正在找台中北區值得一再回訪的健康餐餐廳， 不妨來試試這碗讓你放鬆又有元氣的 Poke！
POKE 台中 波奇碗｜貪吃過後｜不能錯過的夏威夷飯！
地址：台中市北區中清路一段586號營業時間：週二11:30-19:00 / 週三至週六11:00-19:00內用 / 外帶 / 外送服務皆有線上點餐更快速，不用排隊直接取餐 👉 點這裡
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